Mitten im Naturpark Schlern-Rosengarten liegt das Hofer Alpl. Dort hatte Valentin Hofer schon als kleiner Junge eine Vision: Wenn ich groß bin, möchte ich selbstständig sein! Dass sich dieser Traum in Form einer mega-charismatischen Kaffeerösterei verwirklichen würde, hätte er damals wohl nicht gedacht. 
Ein glücklicher Zufall ließ Valentin erkennen: Hier gibt es eine Chance, mich selbstständig zu machen. Das, wovon er schon von klein auf geträumt hatte. Er übernahm einen kleinen Rösterei- Betrieb. Und erkannte zunächst: Selbstständig bedeutet SELBST. Und STÄNDIG. Da steckt soviel mehr hinter den Kulissen, sodass ein gesundes Streben, sich echtes Fachwissen anzueignen und zielstrebige Ausdauer unbedingt notwendig sind. „Aber dieses bisschen Glück im Leben musst du einmal haben! Und wenn du dich mit Verständnis zum Produkt weiterbildest, dann packt es dich – und es wird zu deiner Passion!“ meint Valentin, während er mich durch die Rösterei führt. 
Dabei duftet es hier echt UNGLAUBLICH herrlich! Und während er mir vom Orang Utan Coffee Project erzählt, welches kleine Bauern in den Regenwäldern Sumatras und somit die Orang Utans dort schützt, frage ich mich: Wo genau liegt nochmal Sumatra? Ah genau, Indonesien – ist ja eine Nachbarinsel von Bali.
So erzählt jede einzelne Kaffeesorte hier ihre eigene Geschichte. Die Geschichte der Kaffeebohne selbst? Vor über 1.000 Jahren soll ein Hirte namens Kahli seine Ziegen in Äthiopien beim Genießen der roten Kaffekirschen beobachtet haben … Und so hat sich deren Röstverfahren bis heute weiterentwickelt. Es bereichert unzählige Momente von Tausenden Menschen auf der ganzen Welt. Jeden Tag. 
Valentins Erfolgsgeheimnis? „Das ist eigentlich ganz einfach,“ meint er „ … immer wenn du eine Sache ehrlich machst, zieht das seine Kreise. Qualität und Ehrlichkeit! Oft wenn hier Leute kommen, möchten sie mehr erfahren. Darüber, wie wir ökologische, gerechte Wirtschaftskreisläufe unterstützen. Direct trade – vom kleinen Bauern direkt zu uns – ist uns dabei sehr wichtig. Die Menschen sind neugierig, was die Herkunft der Bohnen anbelangt oder den optimalen Röstgrad … Und du merkst, dass wir alle hier voll Spaß an unserer Arbeit haben“. Aus diesem Grund ist nicht nur der frisch gemahlene Kaffee, sondern auch das Coffeeseum einfach mega. Genauso wie die Latte-Art Kurse und vieles mehr. NACHHALTIG GENIESSEN ist einer der Werte, die Caroma vertritt. Die Geschichte des Cafe und den Verarbeitungsprozess greifbar machen, Genießer und Feinschmecker verwöhnen, ein weiterer … 
Valentin hat es geschafft, einen Pool aus Menschen zusammenzuführen, die Wert (weiter)geben. Und wirft immer mal wieder Wertschätzendes in Bezug auf seine eigene Familie und seine Mitarbeiter in die duftenden Räume. Hier schwingt das Qualitätsbewusstsein des kleinen Bauern selbst, die Wertschätzung der Farmer und die Wertschätzung biologischer Rohstoffe sowie das Perfektionieren des Röstprozesses mit. Und nicht zuletzt: ein Endprodukt, das uns allen Augenblicke vom Allerfeinsten beschert: phantastischer Kaffee! 
Also lasst uns Picknickdecken ausbreiten, Frühstückstische decken, Coffe-corners füllen …denn Café ist wie „Einfach mal die Augen schliessen. Just close YOUR BEAUTIFUL EYES … & smile!“.
Danke, Valentin, für das echt inspirierende Gespräch! 
Danke, Valentin, für das echt inspirierende Gespräch! 
♥ Nela